牛肝菌燴飯

買了一盒牛肝菌，搭配了點兒常見蘑菇做了燴飯。
其實我挺喜歡燴飯，方便快捷，就是主食容易吃太多。
比如這個菜譜出來的量挺大的，但兩個人吃光了…
牛肝菌燴飯
材料：
牛肝菌1個，口蘑、鮮香菇適量，小蔥頭1個，新鮮百裏香一把，大蒜2瓣，黑胡椒，調味橄欖油，無鹽黃油粒1盒，東北大米1.5杯（電飯鍋自帶量米杯），鹽，水，硬質奶酪適量。
做法：
1、大米洗凈，泡一會兒。蘑菇都清洗幹凈，切片。蔥頭切碎，蒜切片。芝士刨絲。
2、橄欖油炒香洋蔥和蒜，再下蘑菇片和百裏香炒香。米瀝水，下鍋一起炒一會兒。
2、加鹽和黑胡椒調味，加水沒過食材，小火煮到喜歡的程度。
3、黃油粒趁熱拌進飯裏，盛盤，把準備好的芝士絲撒在飯上，燴飯就完成了。

意大利的米和國產不一樣，就很硬，做出來的燴飯顆粒鮮明，帶著湯汁也好看，缺點就是有夾生感。而且購買不方便，性價比不高。
雖然我有西餐手藝，但胃還是中國原裝，太硬的消化不來…而且本來就是西餐家常菜嘛，東北大米除了瘋狂吸水，做出來味道也是非常好的。
用三種菌菇味道會非常濃郁，喜歡培根的也可以放，但是牛肝菌的香氣特別的粗野原始具有侵略性，和同樣香氣特點尖銳的培根會有沖突，所以只用了三種蘑菇，以牛肝菌為首的蘑菇味兒能撐起整盤燴飯。
幹酪買的一家值得信賴的同城淘寶店的分裝，就用蔬菜擦絲器擦的絲，和飯一起吃非常好吃。